Loading...
เมนูอาหาร

ก้อยหมูย่างมะม่วงเปรี้ยว

คอหมูย่างหอมๆ คลุกก้อยกับ มะม่วงแรด หรือมะม่วงตามฤดูกาล จัดได้ว่าเด็ด กินกับข้าวได้ หรือจะกับแกล้มก็ดี แซบหลายๆ พูดแล้วน้ำลายไหล

ส่วนผสม
คอหมู 200 g
มะม่วงเปรี้ยว 1/2 ลูก
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
ผงชูรส 1 ช้อนชา
แตงกวา 1 ลูก
ผักชี ผักชีใบเลื่อย สะระแหน่ หอมแดง ต้นหอม ใบมะกรูด พริกสด

วิธีทำ
– ย่างคอหมู ให้สุกพอดี อย่าให้สุกมาก เนื้อหมูจะแข็งเกินไป จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
– ปอกเปลือกมะม่วง สับซอยเตรียมไว้
– หั่นผักลาบ ผักชี ผักชีใบเลื่อย ต้นหอม หอมแดง พริกสดซอย ใบมะกรูดซอย
– นำหมูลงกะละมังเล็ก ใช้สำหรับคนยำหรือสลัด ปรุงรสด้วย น้ำปลา พริกป่น ข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
– ใส่มะม่วงลงไปคลุก ชิมรสตามใจชอบ ตามด้วยผักใส่ลาบที่หั่นไว้แล้ว ตักใส่จาน โรยด้วยใบสะระแหน่