Loading...
ลาบปลาดุกย่าง อาหารอีสานสูตรเด็ดสำหรับมือใหม่ 

ลาบปลาดุกย่าง อาหารอีสานสูตรเด็ดสำหรับมือใหม่

ลาบปลาดุกย่าง อาหารอีสานสูตรเด็ดสำหรับมือใหม่ 

ขาดไปไม่ได้เลยที่เวลากินอาหารอีสานรสเด็ดจัดจ้านจะต้องมีเมนู ลาบปลาดุกย่าง อยู่ร่วมโต๊ะด้วยเสมอ ทั้งกลิ่นหอม ๆ มาพร้อมความอร่อย รสเด็ดรสแซบ กินคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ คงจะฟินสุด ๆ จ้า วันนี้เราก็มีสูตรและวิธีทำ ลาบปลาดุกย่าง สูตรเด็ดจาก ที่มาพร้อมกับขั้นตอนการทำง่าย ๆ อีกเช่นเคย  น่ากินขนาดไหน ลองมาดูวิธีทำ ลาบปลาดุุกกันเลย

ลาบปลาดุกย่าง
ลาบปลาดุกย่าง

สิ่งที่ต้องเตรียม

ปลาดุกย่าง 1 ตัว

ข่าอ่อน เล็กน้อย

ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)

มะนาว 1 ลูก (ใส่แค่ 1/2 ลูก แต่จะซื้อ 1/2 ลูกเขาก็ไม่ขายให้)

ผงชูรส (แป้งนัว) ตามชอบ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอม ผักชี ใบมะกรูด พริกสด ผักเคียงต่าง ๆ เช่น ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ฯลฯ (แล้วแต่จะสรรหามาได้)

วิธีทำ

-เริ่มที่การแช่ผักไว้ก่อน

-แกะปลาดุกเอาแต่เนื้อ จากนั้นสับพร้อมข่าอ่อนเล็กน้อย (มีคนบอกมาว่า ใส่ข่าจั๊กหน่อยจะได้แซบแฮง ตามนั้นจัดไป)

-สับละเอียดแล้ว ใส่ลงในกะละมังที่จะคลุก (ใครชอบแบบเปียกเติมน้ำต้มสุกลงไปสัก 1 ทัพพี แต่ผมชอบแบบแห้งไม่ต้องเติม ใส่ลงไปโลด)

-มะนาว ต้นหอม ผักชี ใบมะกรูดหั่นฝอย พร้อม!

-ใส่ข้าวคั่วลงไป

-ใส่พริกป่นลงไป

-เติมน้ำปลาตาม

-ใส่ผงชูรสนิดนึง ถ้าไม่มีก็ใส่น้ำตาลปี๊ป หรือน้ำตาลทราย แค่ปลายนิ้วก้อยพอ บีบมะนาวลงไป

-โรยต้นหอมผักชี ใบมะกรูด

-คลุก ๆ ให้เข้ากัน

-ได้ลาบปลาดุกที่แสนอร่อยแล้วครับ

-กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ