Loading...

หมวดหมู่: เมนูอาหาร

ข้าวปุ้นน้ำงัว จ.ยโสธร

ขนมจีน (ข้าวปุ้น) กับน้ำซุปวัวที่ปรุงรสด้วย เกลือ ซีอิ๊วขาว กระเทียมดอง แล้วใส่ รากผักชี ข่าแก่ อบเชย เม็ดผักชี เคี่ยวจนเนื้อเปื่อย รับประทานร่วมกับใบ อ่านต่อ

ลาบหมาน้อย จ.อำนาจเจริญ

หมาน้อย เป็นพืชชนิดหนึ่ง มีลักษณะเป็นพืชตระกูลเถาคล้ายใบย่านาง การทำลาบหมาน้อย คือการนำใบหมาน้อยมาขยี้ จนใบหมาน้อยเหลือแต่เส้นใบ นำไปกรอง ผสมเนื้อปลาป อ่านต่อ

ไก่กะเต็ด จ.นครราชสีมา

“หมดแกลบแล้วก็กะเต็ดใส่กะเชอ หรือ ตกจากหลังม้าเพราะม้ากะเต็ด” ไก่กะเต็ดของชาวโนนไทย คือ ไก่อบในหม้อที่พลิกกลับโดยการกะเต็ด (การกะเต็ด คือ อ่านต่อ

ไก่ตุ๊ป่อง จ.อุดรธานี

“ไก่ตุ๊ป่อง” เป็นไก่บ้านเนื้อแน่นไขมันน้อย นำไก่มาหมักใส่เครื่องเทศ เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด ใบแมงลัก เป็นต้น ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปิ๊บพอไ อ่านต่อ

ผัดหมี่โคราช

ผัดหมี่โคราช อาหารยอดนิยม เมนูอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารพื้นบ้าน อาหารจานเดียว เมนูเส้น คือ ผัดหมี่โคราช อาหารของชาวโคราช เมืองใหญ่แห่งภาค อ่านต่อ

ไก่นึ่งอีสาน

อาหารพื้นบ้าน เมนูไก่ เมนูนึ่ง แบบอีสาน วิธีทำไก่นึ่งอีสาน นำไก่บ้าน มาหมักเครื่องปรุง และ นำไปนึ่ง เมนูสุขภาพ อาหารไทย กับข้าวจากไก่ นึ่งไก่ใสอะไรบ้า อ่านต่อ

ก้อยหมูย่างมะม่วงเปรี้ยว

คอหมูย่างหอมๆ คลุกก้อยกับ มะม่วงแรด หรือมะม่วงตามฤดูกาล จัดได้ว่าเด็ด กินกับข้าวได้ หรือจะกับแกล้มก็ดี แซบหลายๆ พูดแล้วน้ำลายไหล ส่วนผสม คอหมู 200 g ม อ่านต่อ

แกงเปรอะ

อาหารอีสานที่เรานึกถึงเป็นอันดับแรกคือ ส้มตำปูปลาร้า ลาบ น้ำตก แต่คงไม่มีใครนึกถึงเมนูต้มๆ แกงๆ ของอีสาน ที่ว่าแซ่บคักๆ แล้ว ยังทำง่ายอีกด้วย วัตถุดิบ อ่านต่อ

น้ำพริกปลาร้า

เมนูอาหารพื้นบ้าน แบบง่ายๆ คือ น้ำพริกปลาร้า เคล็ดลับการทำน้ำพริกปลาร้า อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ วิธีการปรุงรสชาติ อาหารอีสาน เ อ่านต่อ